食用菌温室大棚的养护对于确保食用菌的生长和产量至关重要。以下是一些食用菌温室大棚的养护方法：
一、温度控制
1、监测温度
安装温度计：在大棚内不同位置安装温度计，以便准确监测温度变化。
定期记录温度：每天不同时段记录温度，了解温度波动情况。
使用温度监控设备：如有条件，可以安装电子温度监控设备，实时监测并记录温度数据。
2、调节温度
通风降温：当温度过高时，打开大棚的通风口，如侧窗、顶窗等，促进空气流通，降低温度。通风时间可根据实际温度情况进行调整，一般在上午 10 点至下午 4 点之间温度较高时进行通风。
遮阳降温：在大棚外覆盖遮阳网，减少阳光直射，降低棚内温度。遮阳网的遮阳率可根据不同食用菌品种的需求进行选择，一般在 50% - 70% 之间。
加热升温：当温度过低时，可采用加热设备如热风炉、水暖等进行升温。加热设备的功率和数量应根据大棚面积和保温情况进行合理配置。确保加热设备安全运行，定期检查和维护。
二、湿度控制
1、监测湿度
安装湿度计：与温度计一样，在大棚内安装湿度计，监测湿度变化。
观察食用菌生长状态：通过观察食用菌的生长状态，如菌盖的湿润程度、菌柄的硬度等，判断湿度是否适宜。
2、调节湿度
喷水加湿：当湿度较低时，可使用喷雾器或喷水设备向大棚内喷水，增加空气湿度。喷水时间和频率应根据实际湿度情况进行调整，避免过度喷水导致湿度过高。
通风降湿：当湿度过高时，打开通风口，促进空气流通，降低湿度。通风时间和方法与温度控制中的通风相似。
地面洒水：在大棚地面洒水，也可以增加空气湿度。但要注意避免积水，以免影响食用菌生长。
三、光照控制
1、了解食用菌对光照的需求
不同食用菌品种对光照的需求不同。一般来说，部分食用菌如香菇、平菇等在生长过程中需要一定的散射光，而有些食用菌如金针菇、杏鲍菇等则需要较弱的光照或黑暗环境。
2、调节光照
遮阳调节：对于需要较弱光照的食用菌，可在大棚外覆盖遮阳网或使用遮光布，调节光照强度。
人工补光：在光照不足的情况下，可使用人工补光设备，如 LED 灯等，为食用菌提供适当的光照。补光时间和强度应根据食用菌品种的需求进行调整。
四、通风管理
1、保持良好的通风环境
定期通风：每天定时打开通风口，进行通风换气，保持大棚内空气新鲜。通风时间和频率应根据季节、天气和食用菌生长阶段进行调整。
避免通风过度：在通风时，要注意避免通风过度，导致温度和湿度变化过大，影响食用菌生长。
2、防止病虫害侵入
安装防虫网：在通风口处安装防虫网，防止害虫进入大棚。
注意通风口的位置和大小：通风口的位置和大小应合理设置，避免形成气流死角，同时防止雨水进入大棚。
五、土壤和基质管理
1、土壤消毒
对于使用土壤栽培的食用菌，在种植前应对土壤进行消毒处理。可采用高温蒸汽消毒、化学药剂消毒等方法，杀死土壤中的病菌和害虫。
定期更换土壤：如果土壤连续使用时间较长，可能会积累病虫害和有害物质，影响食用菌生长。因此，应定期更换土壤，一般每 2 - 3 年更换一次。
2、基质管理
选择合适的基质：根据不同食用菌品种的需求，选择合适的基质，如木屑、麦麸、玉米芯等。基质应保持新鲜、无霉变、无杂质。
定期更换基质：基质在使用一段时间后，可能会失去肥力或滋生病虫害。因此，应定期更换基质，一般每茬食用菌收获后更换一次。
六、病虫害防治
1、预防为主
保持大棚清洁：定期清理大棚内的杂物、残枝落叶等，减少病虫害滋生的场所。
消毒处理：在种植前和收获后，对大棚进行全面消毒处理，可使用化学药剂、高温蒸汽等方法。
加强管理：合理控制温度、湿度、光照和通风等环境条件，增强食用菌的抗病能力。
2、综合防治
物理防治：采用黄板、蓝板等诱虫板诱杀害虫；使用防虫网、遮阳网等防止害虫侵入。
生物防治：利用天敌如寄生蜂、捕食螨等防治害虫；使用生物农药如苏云金杆菌、白僵菌等防治病虫害。
化学防治：在必要时，可使用化学农药进行防治，但要注意选择低毒、高效、安全的农药，并严格按照使用说明进行使用，避免农药残留对食用菌和环境造成污染。
七、设备维护
1、定期检查设备
对大棚的骨架、薄膜、通风设备、加热设备、喷水设备等进行定期检查，发现问题及时维修或更换。
检查设备的连接部位是否牢固，管道是否畅通，电气设备是否正常运行。
2、清洁设备
定期清洁设备，如通风设备的风扇叶片、加热设备的散热器等，保持设备的良好运行状态。
对喷水设备进行清洗，防止喷头堵塞。
八、日常管理
1、观察记录
每天观察食用菌的生长情况，包括菌丝生长、子实体形成、病虫害发生等，并做好记录。
根据观察记录，及时调整养护措施，确保食用菌生长良好。
2、及时采收
当食用菌达到采收标准时，应及时采收。采收时要注意轻拿轻放，避免损伤食用菌。
采收后，及时清理残留的菇根和杂物，为下茬食用菌的生长创造良好的环境。
